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转化酶 来源于面包酵母(酿酒酵母)
Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)
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| 产品编号 | 包装单位 | 单价(元) | 国内现货 | 国外库存 | 询价单 |
| 3099858 | 100 MG | 3110 |
产品别名
9001-57-4
转化酶 来源于面包酵母(酿酒酵母)
Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)
β-
Saccharase
β-
β-
β-
蔗糖酶
基本信息
| Enzyme Commission (EC) Number【酶学委员会(EC)编号】 | 3.2.1.26 ( BRENDA | IUBMB ) |
| EC number【EC 号】 | 232-615-7 |
| MDL number | MFCD00131410 |
| NACRES | NA.21 |
| General description【一般描述】 | 转化酶由SUC2(酿酒酵母 S288C)基因编码。在酵母中，该酶的存在形式为：糖基化(分泌)和非糖基化(细胞内)形式。外部转化酶由碳水化合物 (50%) 和 60,000 D 亚基组成。 |
| Application【应用】 | 面包酵母(S. cerevisiae)的转化酶已用于：
用于生产糖果食品和人造蜂蜜。 |
| Biochem/physiol Actions【生化/生理作用】 | 转化酶将蔗糖水解成葡萄糖和果糖，产生无色产物，与产生有色产物的酸水解不同。 |
| Unit Definition【单位定义】 | 在25℃、pH 4.6 条件下，1 单位酶每分钟可将1.0 μmole 蔗糖水解为葡萄糖和果糖。 |
产品性质
| Quality Level【质量水平】 | 100 |
| Specific Activity | 200-300 units/mg solid |
| technique(s) | photometry: suitable |
| application(s) | food and beverages general analytical |
| foreign activity【异质活性】 | α-glucosidase (maltase), phosphoglucomutase, phosphoglucose isomerase ≤0.01% 6-phosphogluconic dehydrogenase, α-galactosidase, β-galactosidase, and NADH oxidase ≤0.001% |
| storage temp.【储存温度】 | 2-8℃ |
| packaging【包装】 | 100 mg in poly bottle |
安全信息
| Pictograms【象形图】 | GHS08 |
| Signal word【警示用语：】 | Danger |
| Hazard Statements | H334 |
| Precautionary Statements | P261 - P284 - P501 |
| Hazard Classifications【危险分类】 | Resp. Sens. 1 |
| Storage Class Code【储存分类代码】 | 10 - Combustible liquids |
| WGK | WGK 3 |
| Personal Protective Equipment【个人防护装备】 | Eyeshields, Gloves, type N95 (US) |
