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| 产品编号 | 纯度规格 | 包装单位 | 单价(元) | 交货期 | 询价单 |
| 3446212 | BR,99% | 100克 | 23 | 2-5天 | |
| 3446212 | BR,99% | 500克 | 69 | 2-5天 |
产品别名
142-47-2
L-谷氨酸单钠盐水合物
MSG hydrate
L-Glutamate sodium hydrate
Sodium L-glutamate hydrate
L-Glutamic acid monosodium salt hydrate
L-谷氨酸钠水合物
L-2-氨基戊二酸单钠盐水合物
味精
麸氨酸钠水合物
谷氨酸一钠水合物
L-氨基戊二酸钠水合物
基本信息
| 分子式 | C5H8NO4Na·xH2O |
| 分子量 | 169.11(anhydrous basis) |
| 产品描述 | 级别：BR 含量：≥99% 干燥失重：≤10.0% 氯化物：≤0.005% 重金属：≤0.003% 性状无色至白色柱状结晶或结晶状粉末，。不吸湿，对光稳定，贮存时无变化，在通常的食品加工和烹调时不分解，但在高温和酸性条件(pH值在2.2-4.4)下，会出现部分水解，并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的温度和强酸或强碱条件下(尤其是后者)，转化成为DL-谷氨酸盐，呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7-7.2。微溶于乙醇，不溶于乙醚 用途：本品仅供科研，不得用于其它用途 保存：RT |
