L-色氨酸

熔点：280-285℃

比旋光度：[α] 23Ｄ-31.5°(c=1，水中)，[α]20Ｄ＋2.4°(0.5mol/L盐酸中)、＋0.15°(c=2.43，0.5mol/L氢氧化钠溶液

性状：白色片状结晶。对光敏感。迅速加热至289℃分解

溶解性：溶于热乙醇、氢氧化碱溶液和稀盐酸，微溶于水，不溶于氯仿、乙醚。水溶液呈弱酸性反应

用途：改善营养、增强体质。